Salade de Boeuf à la Citronnelle
- Pour 4 personnes :
- 1 faux-filet de 300 gr
- 200 gr de laitue
- 20 feuilles de menthe
- 2 bulbes de citronnelle
- 2 petites échalottes
- 5 cuillères à soupe de sauce tamarin
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 pointe de piment
- Sel. Poivre.
Laver, égoutter et couper la laitue en chiffonnade. Laver, égoutter et ciseler la menthe. Les mélanger et les étaler sur le plat. Peler, émincer en fines rondelles les échalottes et la citronnelle. Tiédir la sauce tamarin, le jus de citron additionné de piment, le sel et le poivre. Ajouter la citronnelle et l'échalotte. Poêler le faux-filet et l'émincer en tranches très fines. Les disposer sur la salade et verser la sauce. Servir.
Produits Atanka utilisés dans cette recette :
| Acompte / 1 demi-caiss. : | 30,00 € | Pas de commande groupée... |
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| Acompte / 1 caissette : | 60,00 € | Pas de commande groupée... |
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| Acompte / 1 caissette : | 60,00 € | Pas de commande groupée... |
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