Petits gâteaux à l'angélique confite et à la poudre d'amande
- 200g de poudre d'amande
- 60g d'angélique confite
- 100g de sucre glace
- 1 c. à soupe de rhum
- 1/2 blanc d'oeuf
- sucre perlé
Hacher menu l'angélique, la faire macérer au moins 1 heure dans le rhum. Mélanger le sucre glace et le blanc d'oeuf jusqu'à obtenir une crème coulante. Incorporer la poudre d'amande, pétrir à la main. Ajouter l'angélique et son jus de macération. Pétrir puis former un gros bloc avec la pâte. Couper 15 à 20 petits morceaux. Rouler en petits boudins, puis dans le sucre perlé.
Laisser reposer 12 heures (oui, douze !!).
Déposer sur une plaque de papier sulfurisé. Cuir à four moyen 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'ils dorent légèrement.
C'est beau, c'est bon, c'est bio... c'est Atanka ;-)
Produits Atanka utilisés dans cette recette :
| Pot 280g : | 4,80 € | Pas de commande groupée... |
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