Filet mignon de porc aux châtaignes
- Pour 4 personnes
- 800 g de filet mignon de porc
- 600 g de châtaignes au naturel
- 1 bel oignon
- 1 boîte de lait de coco
- 1 gousse d'ail
- 20 cl de vin blanc sec
- 1 feuille de laurier
- 1 cuillère à soupe de 4 épices
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
Dans une sauteuse ou une cocotte, faites revenir les oignons dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Sortez les et faites revenir la viande pendant 5 minutes dans la même cocotte.
Saupoudrez la viande avec la farine puis ajoutez les oignons, le lait de coco, le sel, le poivre, les épices, le laurier et l'ail écrasé.
Faites mijoter pendant 50 minutes.
Ajoutez les châtaignes et laissez cuire encore 10 minutes.
Produits Atanka utilisés dans cette recette :
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