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Farine de Seigle T80 Bio
Le seigle est moulu directement par le producteur Julien Taton, qui possède son propre moulin sur pierre. La farine type 80 est aussi appelée semi-complète.
Le seigle est recherché pour sa valeur diététique. De couleur légèrement grise, la farine est utilisée pour la pâtisserie mais aussi pour le pain et notamment le pain d'épices.
Comme toutes les farines de La Ferme du Quart Pichet, elle est moulue au fur et à mesure des commandes afin que vous disposiez toujours d'un produit le plus frais possible, pour bénéficier de toutes ses qualités gustatives et nutritionnelles.
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Composition
Farine de seigle issu de l'agriculture biologique, type 80. Moulue et conditionnée à la ferme.
Bon à savoir : le "type" correspond à un taux de cendres (matières minérales contenues dans le son). Plus le type est bas, moins il y a de son, donc plus la farine est blanche.
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