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Farine de Blé et Seigle T80 Bio
Le blé et le seigle sont moulus directement par le producteur Julien Taton, qui possède son propre moulin sur pierre. La farine type 80 est aussi appelée semi-complète.
Comme toutes les farines de La Ferme du Quart Pichet, elle est moulue au fur et à mesure des commandes afin que vous disposiez toujours d'un produit le plus frais possible, pour bénéficier de toutes ses qualités gustatives et nutritionnelles.
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Composition
Farine de blé (89%) et farine de seigle (11%) issus de l'agriculture biologique, type 80. Moulue et conditionnée à la ferme.
Bon à savoir : le "type" correspond à un taux de cendres (matières minérales contenues dans le son). Plus le type est bas, moins il y a de son, donc plus la farine est blanche.
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