Valérie Tubau : "Le Jardin de Valérie"
Installée en maraîchage dans les plaines du Minervois, Valérie Tubau cultive et cuisine fruits, légumes et aromates dans le petit village d'Agel, le long du torrent de la Cesse...
Même si elle n'a pas fait le choix de demander le label "AB" (lire à ce sujet notre page sur les labels), elle cultive sans engrais ni pesticides chimiques, dans le respect du sol et des cycles naturels.
La clientèle locale ne s'y trompe pas : l'essentiel de sa production est écoulé sur les marchés et dans les bonnes tables des alentours. Elle en réserve néanmoins une partie pour préparer confits, gelées d'aromates et confitures, autant de créations qui nous permettent de retrouver dans nos cuisines les parfums et saveurs de son jardin.
Dernières actualités de ce producteur :
10/03/2011 : Valérie Tubau vient de planter plus de 250 arbres fruitiers en choissant de multiples variétés anciennes. Pommiers, agrumes, pêchers, jujubiers, etc... qui ne donneront pas de premières récoltes avant 5 ans ! Un autre rapport au temps et un beau cadeau pour les générations à venir...
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