Valérie Tubau : "Le Jardin de Valérie"
Installée en maraîchage dans les plaines du Minervois, Valérie Tubau cultive fruits, légumes et aromates dans le petit village d'Agel, le long du torrent de la Cesse.
Même si elle n'a pas fait le choix de demander le label "AB" (lire à ce sujet notre page sur les labels), elle cultive sans engrais ni pesticides chimiques, dans le respect du sol et des cycles naturels.
La clientèle locale ne s'y trompe pas : l'essentiel de sa production est écoulé sur les marchés des alentours. Elle en réserve néanmoins une partie pour préparer confits, gelées d'aromates et confitures, autant de créations qui nous permettent de retrouver dans nos cuisines les parfums et saveurs de son jardin.
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