Ernestine Morsink et Jos de Wildt : "La Ferme des Mille Fleurs"
Une viande d'Aubrac savoureuse, bio et naturelle, livrée directement d'Auvergne chez Atanka par Ernestine, qui vous parlera avec passion de son troupeau et de son travail... Un "bon plan" Atanka à ne pas rater !
Au coeur du Parc Naturel Régional des Volcans d'Auvergne, Ernestine et Jos élèvent des Aubrac en valorisant une nature encore préservée : ni pesticides, ni insecticides, ni désherbants, ni engrais chimiques ne sont utilisés. Toute leur production est bio, labellisée "AB".
Ce sous-sol et ce climat particuliers ne permettent pas de valoriser autrement ces terres que par des pâturages. Il s'agit donc d'une viande écologique, dont la production ne bloque pas des terres agricoles qui pourraient avoir un autre usage.
La Ferme des Milles Fleurs est organisée de façon à assurer le bien-être des animaux. Ils ne sont nourris et soignés qu'avec des produits naturels.
Même si Atanka a d'abord pour vocation de commercialiser des produits non frais, nous vous proposerons régulièrement des opérations ponctuelles sur des produits frais avec des producteurs que nous connaissons, tels que la Ferme des Mille Fleurs.
Les caissettes sont constituées d'un assortiment de différents morceaux d'un même animal : veau, génisse, broutard ou taurillon, selon les arrivages. Tous les morceaux sont étiquettés et emballés sous vide de façon individuelle, prêts à être congelés. C'est Ernestine qui nous apporte directement les caissettes au siège d'Atanka, en camion réfrigéré, le jour prévu pour la livraison.
Dernières actualités de ce producteur :
13/04/2010 : Nous attendons l'arrivée du nouveau taureau.
Il est très jeune et a l'air bébé. Très flegmatique et doux. C'est agréable d'avoir un taureau calme, surtout dans une race rustique et très proche des réactions instinctives par rapport au danger.
On craint un petit peu qu'il soit tellement flegmatique qu'il ne réalise qu'avec quelques jours de retard qu'une vache a été en chaleur !
Produits actuellement proposés sur Atanka :
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