Mélissa Mizrahi : "La Ferme des Bouquets"
Un jardin joyeusement (mais savamment) sauvage, des chèvres qui gambadent dans la garrigue en broutant le thym, un verger, des amandiers... Mais aussi Mélissa et toutes les rencontres qui ont permis d'imaginer Atanka...
Mélissa Mizrahi tient une petite ferme qui fait partie du réseau "Accueil Paysan". Installée dans la garrigue du Minervois, sur les contreforts de la Montagne Noire, elle possède quelques animaux (chevaux, poules et surtout chèvres pour le fromage) ainsi qu'un magnifique potager, un verger et des amandiers.
Pour cultiver son jardin, entretenir son verger et prendre soin de son troupeau, Mélissa n'utilise que des méthodes naturelles, respectueuses des sols, utilisant au mieux toutes les ressources du milieu pour rechercher et entretenir son équilibre.
Sa production est essentiellement constituée par les fromages de chèvre (pélardons, tomme, buche), les produits frais du jardin et du verger, ainsi que quelques confitures et produits transformés. Même si le mieux reste encore de les partager avec elle et les autres convives de passage, sur la grande table en bois de la salle commune de la Ferme des Bouquets, nous pourrons de temps en temps vous proposer quelques-uns de ses produits transformés.
Atanka doit beaucoup à Mélissa. Elle est un peu notre petite fée Héraultaise, celle qui a permis à ce projet de germer puis d'éclore...
Produits actuellement proposés sur Atanka :
| Pot 200g : | 4,90 € | Pas de commande groupée... |
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| Pot 250g : | 6,80 € | Pas de commande groupée... |
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