Coopérative Atanka - Edith & Bruno Janin : "La Ferme de la Corbette"

Bon d'accord, il faut manger moins de viande... mais alors de la bonne ! Nous sommes donc arrivés à la Ferme de la Corbette, tenue par la famille Janin depuis trois générations.

C'était l'hiver, les Charolaises (on est à côté de Charolles !) étaient bien au chaud dans leur étable, nourries au foin produit sur l'exploitation. Aux beaux jours elles rejoignent leurs prés, en bocage avec eau naturelle dans chaque parcelle, grâce à un réseau de rigoles alimentées par les ruisseaux qui arrosent les vallons de ce domaine de plus de 100 hectares.

Il y a également des agneaux (nous avons même assisté à une naissance !), des poules (pour les oeufs), des cochons (qui aiment se faire prendre en photo) et une vache laitière (pour le lait) car Edith fait d'excellents gâteaux. Vous l'avez compris, chez les Janin, "on mange tout ce que l'on produit" et on produit (presque) tout ce que l'on mange ! C'est pourquoi les bêtes sont soignées à l'homéopathie (le vétérinaire est aussi éleveur en bio), et si les petits ont besoin de vitamines, c'est une cuillère d'huile de foie de morue, pure, naturelle et non traitée ! Cette petite présentation serait incomplète si l'on oubliait les magnifiques juments percheronnes que les Janin conservent sur la ferme... bien que les tracteurs les aient mises au chômage.

Pour autant, Bruno est résolument tourné vers l'avenir avec plein de projets : une éolienne pour produire l'électricité et extraire l'eau de la source, des gîtes-cabanes dans les arbres, etc.

Pour échapper à la grande distribution et mieux valoriser leur travail, les Janin commercialisent directement leur viande, fraîche ou transformée.