Les jardins de Valérie et Mélissa :
nouvelles, nouveautés et photos...

Nous profitons de notre passage dans l'Hérault pour visiter d'autres producteurs d'Atanka, prendre des nouvelles, vous rapporter des nouveautés et quelques images...
Aujourd'hui, Le Jardin de Valérie et La Ferme des Bouquets (avec à la traite des chèvres... Philippe de la Coopérative Atanka !).

Le Jardin de Valérie : des pesticides à quatre pattes !!

Grenouilles Comme dans tous les jardins bio, le Jardin de Valérie est régulièrement attaqué par les pucerons et autres parasites qui nous disputent les fruits et légumes.

Pour y remédier, Valérie Tubau utilise la « lutte intégrée », consistant à favoriser le développement des prédateurs naturels de ces parasites : une guêpe qui pond sur les pucerons, les coccinelles qui s'en régalent et... les grenouilles qui dévorent pas mal de bestioles. Pour preuve ces deux petits pesticides naturels que nous avons surpris tranquillements installés sur un concombre...

Grâce à ces petits auxiliaires du jardin, Valérie peut nous proposer tout une gamme de gelées d'aromates, chutneys et confitures. Citons notamment la Gelée de Piments qui compte déjà pas mal d'adeptes chez Atanka, et une nouveauté : la Confiture de Tomate et Basilic. Toutes les saveurs de l'été concentrées dans un petit pot... A l'apéro avec des ships ou des crackers, mais aussi en accompagnement d'un poulet froid ou même avec quelques crevettes.

La Gelée de Piments en images...

La Confiture de Tomate et Basilic en images...

Les bonnes tables de la région ne s'y trompent pas : Valérie commence à livrer les produits de son jardin à plusieurs restaurants...

La Ferme des Bouquets : anti-ketchup et muscabrettes...

Après le Chutney aux Tomates Vertes, Mélissa nous propose désormais le Chutney aux Tomates (rouges !). Les enfants sont formels : « c'est trois fois meilleur que le ketchup ! »

Mais la Ferme des Bouquets c'est d'abord le fromage de chèvre, mais ça impossible de le transporter jusqu'à Paris : c'est à consommer sur place (on ne s'en prive pas !).

Reste une solution : Les 3 Muscabrettes. Trois fromages de chèvre de la Ferme des Bouquets et quelques herbes que Mélissa cueille dans la garrigue, le tout macéré dans du Muscat de Saint Jean de Minervois... Pour les amateurs de sensations fromagères fortes...

Mais pour faire le fromage il faut d'abord traire, et c'est toujours avec plaisir que je seconde Mélissa dans cette opération :

Comment commander ?

La commande groupée en cours se termine ce mercredi 25 août... dépéchez-vous ! Au-delà, votre commande sera bien enregistrée mais sur la commande groupée suivante, livraison fin septembre / début octobre a priori. (Mais si vous commandez des produits de l'Hérault avant ce week-end on se débrouillera bien pour vous les rapporter, nous y sommes jusque dimanche.)

N'hésitez pas à faire largement circuler cet e-mail, et à très bientôt !

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