Poudre blanche ou poudre noire ?
Que de la bonne (et bio) chez Atanka !

Visite chez Julien Taton et Journée de Solidarité avec les communautés et les coopératives zapatistes : l'actu d'Atanka en noir et blanc.

Poudre blanche : quel est le secret de Julien Taton ?

Toutes celles et ceux qui l'ont essayée sont unanimes : la farine bio de Julien Taton n'est pas comme les autres. Goûteuse, fine, légère, facile à travailler... quel est son secret ?

Secret n°1 : moulue à la ferme !

Nous avions déjà une première explication : elle est moulue et conditionnée sur place, à la ferme, au fur et à mesure des commandes. Il s'agit donc d'une farine "fraîche" (une cuisinière Marseillaise nous précise d'ailleurs qu'il faut prévoir 5 à 10 minutes de cuisson supplémentaires pour le pain).

Nous sommes retournés voir Julien pour en savoir plus. En effet, depuis notre dernière visite nous avons continué à nous documenter sur l'agrobiologie et vu le documentaire de Coline Serreau "Solutions locales pour un désordre global" (à voir !). En posant les bonnes questions, nous avons donc découvert le...

Secret n°2 : pas de labour !

En effet, Julien Taton met en oeuvre différentes techniques de l'agobiologie et travaille sa terre sans labour. Conséquence ? Un sol vivant, riche, fertile, drainant... tout ce qu'il faut pour nourrir le grain de façon naturelle et équilibrée, sans ajouter d'intrants chimiques.

Alors Blé T65 (bise), Blé T80 (semi-complète), Blé T110 (complète), Grand Épeautre ou Seigle... essayez-la !

Secret n°3 : c'est pareil pour l'huile !

Comme pour les farines, Julien Taton prépare deux huiles pressées, décantées et conditionnées à la ferme : Tournesol et Colza... ;-)

Poudre noire ? Vous saurez tout le 12 juin !

Comme chaque année depuis 2002, l'association Échanges Solidaires a importé le café des coopératives zapatistes, distribué notamment par la Coopérative Atanka. Non seulement il est excellent, mais en plus il s'agit d'une action de solidarité, l'intégralité des bénéfices étant reversée aux communautés zapatistes.

À l'occasion de l'arrivée en France de la nouvelle récolte des coopératives Ssit Lequil Lum et Yachil Xojobal Chulchan, Échanges Solidaires organise une journée d'information et de vente solidaire... la Coopérative Atanka sera bien sûr présente !

Au programme également, des débats et des projections de films et documentaires sur les luttes en Amérique Centrale et du Sud, pour découvrir tout ce qui se passe là-bas : les médias occidentaux ne vous en parlent pas, mais c'est bien un monde nouveau qui s'invente !

Où et quand ? » le samedi 12 juin de 14h à 20h30 au CICP - Centre international de culture populaire - 21 ter rue Voltaire 75011 Paris - (M° Rue-des-Boulets ou Nation).

Plus d'infos ? » sur le site du CSPCL (Comité de Soutien avec les Peuples du Chiapas en Lutte).

Pour commander...

Vous pouvez commander ces produits (et tous les autres) dans le cadre de la commande groupée en cours, vous serez livrés avant la fin du mois.

Et bien sûr nous livrons dans toute la France...

N'hésitez pas à faire largement circuler cet e-mail, et à très bientôt !

Retrouvez Atanka sur Facebook !

Pour ne plus recevoir d'e-mail concernant Atanka, utilisez le lien
"Se désabonner" sur la page d'accueil du site : un seul clic suffit !